Soep – Broccoli soep
by Julia Wiegman | Sep 12, 2020 | Uncategorized
Print Recipe
Broccoli soep
Instructions
Voeg in een grote pan water toe en zet deze op middelhoog vuur.
Doe de broccoli in de pan en zorg dat deze voldoende onder water staat.
Kook de broccoli zacht in 10 minuten.
Voeg vervolgens de spinazie toe en kook deze in 5 minuten gaar met de rest.
Zet het vuur uit en voeg de knoflook toe.
Pak een staafmixer en blend alle ingrediënten tot een zachte massa, totdat deze zacht en crèmeachtig is.
Voeg het zeezout toe en roer de soep door elkaar.
Serveer en garneer met verse kruiden.
Bewaar in de koelkast in een afsluitbaar bakje en consumeer binnen 3 dagen.
Of vries een overgebleven portie in en gebruik deze later in je weekplanning.
Recept broccoli soep
- 4 Kopjes broccoli (gesneden)
- 2 Kopjes spinazie
- 1 Teentje knoflook (fijn gesneden)
- Snuf zeezout
- 1 Eetlepel verse kruiden: peterselie of koriander
Bereidingswijze:
Pak een grote pan, voeg een beetje water toe om de broccoli gaar te maken (water net voldoende om het te bedekken en te laten koken). Kook de broccoli totdat deze zacht is en voeg dan de spinazie toe. Kook deze voor nog eens 5 minuten. Als dat gedaan is, voeg je alle ingredienten toe aan de pan en maak er met een staafmixer een romige gladde massa van.
Serveer en garneer met verse kruiden. Bewaar je leftovers in de koelkast of vries deze in.
