Recept broccoli soep
- 4 Kopjes broccoli (gesneden)
- 2 Kopjes spinazie
- 1 Teentje knoflook (fijn gesneden)
- Snuf zeezout
- 1 Eetlepel verse kruiden: peterselie of koriander
Bereidingswijze:
Pak een grote pan, voeg een beetje water toe om de broccoli gaar te maken (water net voldoende om het te bedekken en te laten koken). Kook de broccoli totdat deze zacht is en voeg dan de spinazie toe. Kook deze voor nog eens 5 minuten. Als dat gedaan is, voeg je alle ingredienten toe aan de pan en maak er met een staafmixer een romige gladde massa van.
Serveer en garneer met verse kruiden. Bewaar je leftovers in de koelkast of vries deze in.
