Dressing recepten
Overzicht
- Op deze pagina vind je alle dressing recepten in een handig overzicht.
Tahini dressing
1 portie
-
1 Kopje gepelde sesam zaadjes
-
3 Theelepels virgine olijfolie of een andere gezonde olie
Bereidingswijze:
Start door het roosteren van de sesamzaadjes in de oven of in een pan met antiaanbaklaag. De zaadjes worden heel snel goudbruin, let goed op want ze kunnen snel verbranden. Doe de sesamzaadjes in de blender of keukenmachine en mix alles met de olie. De verhouding van zaadjes/ olie kun je zelf aanpassen naar hoe dik je de dressing het lekkerste vindt. Bewaar de dressing in de koelkast.
Dressing left overs bewaar je in de koeling. Bewaar je oude jam-, pesto-, groente-, wat-voor-ook potjes en bewaar de dressing in zo’n schoon potje. Dressings zijn een belangrijk onderdeel van een voedzame maaltijd.
Proteïne ranch dressing
meerdere porties
- 6 Eetlepels hennepzaad
- 2 Theelepels kokosnoot olie
- 1/3 Eetlepel gedroogde dille + gember + uien (allemaal poeder)
- 1 Theelepel peterselie
- Snuf Himalaya zout
- Versgeperst sap van een citroen of een limoen
- Scheut mineraal water (voldoende zodat alle ingrediënten onder water staan in de blender)
Bereidingswijze:
Doe alles in een blender of keukenmachine, voeg net zoveel mineraal water toe om alle ingrediënten te bedekken. Mix alle ingrediënten in ongeveer 1,5 tot 2 minuten tot een egale massa. Voeg na het mixen nog wat meer water toe, om het wat romiger te maken. Heb je dressing over? Bewaar deze een paar dagen in de koeling.
Humus dressing
6 porties
- 250 Gram gekookte kikkererwten
- 1 Grote citroen (sap van de citroen)
- 2 Eetlepels olijfolie (grote eetlepels)
- 1 Teentje knoflook
- Snuf zout en peper
Bereidingswijze:
Kook de kikkererwten kort. Spoel ze af met koud water en laat de kikkererwten afkoelen. Meng vervolgens alle ingrediënten met elkaar in de blender of keukenmachine en mix tot een smeuïge pasta. Voeg olijfolie of water toe indien nodig.
De humus wordt lekker romig en lobbig doordat je de kikkererwten eerst kookt. Voeg een extra topping toe bij het serveren: peterselie, paprika, komijn en/ of olijfolie.
Vinaigrette
5 porties
- 6 Eetlepels balsamico azijn
- 3 Eetlepels water
- 2 Eetlepels Dijon mosterd
- 1 Eetlepel knoflook
- 1/2 Kopje olijfolie
- Snuf zout en peper
Bereidingswijze:
Mix alle ingrediënten in een schaal met gebruik van een lepel. Of gebruik de staafmixer mocht je deze dressing snel willen maken.