Dag 7
Overzicht
Ontbijt:
Natuurlijke proteïne groene smoothie
Tussendoortje:
Banaan + rooibos thee
Lunch:
Buddha green bowl salade + 1 el pompoenpitten + 1 tl chiazaad + handje verse koriander + partje citroen
Tussendoortje:
½ Avocado + snuf Himalaya zout + vers citroensap + zwarte peper
Diner:
Linzen soep (500 ml) + verse peterselie + 1 theelepel appelazijn
Natuurlijke proteïne groene smoothie
1 portie
- 1 Kopje spinazie, boerenkool of paksoi
- 1 Kleine rijpe (bevroren) banaan
- ½ Kopje bevroren mango blokjes
- ¼ Kopje amandelmelk (ongezoet)
- 2 Eetlepels hennepzaad
- ¼ Kopje pompoenpitten
- Kopje ijsblokjes
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten met elkaar in je blender of keukenmachine.
Voordat je de banaan invriest, haal je de schil eraf en snijd je de banaan handig in 3 of 6 stukjes. Dat kan je blender beter aan als je de smoothie gaat mixen. Dat kan je blender beter aan als je de smoothie gaat mixen. Het is iets vriendelijker voor de messen van je blender, als je de banaan al iets kan ontdooien voodat je deze toevoegt.
Banaan + rooibos thee
1 portie
- 1 Banaan
- 1 Rooibos thee
Buddha green bowl salade
1 portie
- 1 Kopje courgette noodles
- ¼ Portie avocado in slices
- ½ Kopje edamame boontjes
- 1 Kopje rauwe spinazie bladeren
- 3 Stengels groene asperges
- ½ Kopje broccoli
- Paar sticks komkommer + bleekselderij
- Topping verse koriander
- Handje pompoenpitten
- Theelepel chiazaad
- Partje citroen
Bereidingswijze:
Stoom de broccoli, edamame, asperges en courgette noodles.
Bereid de rauwe groentes: Sticks komkommer + bleekselderij + plakjes avocado
Leg de rauwe spinazie bladeren onderin de schaal.
Plaats de gestoomde groentes bij elkaar in een kom en de rauwe groentes ook bij elkaar. Top je salade af met de pompoenpitten en chiazaad + 1 citroen schijfje en de verse kruiden.
Topping:
De beste dressing voor deze salade is: tahini dressing of olijfolie virgine.
Tahini dressing
meerdere porties
- 1 Kopje gepelde sesamzaadjes
- 3 Theelepels virgine olijfolie of een andere gezonde olie
Bereidingswijze:
Start door het roosteren van de sesamzaadjes in de oven of in een pan met antiaanbaklaag. De zaadjes worden heel snel goudbruin, let goed op want ze kunnen snel verbranden. Doe de sesamzaadjes in de blender of keukenmachine en mix alles met de olie. De verhouding van zaadjes / olie kun je zelf aanpassen naar hoe dik je de dressing het lekkerste vindt. Bewaar de dressing in de koelkast.
Dressing left overs bewaar je in de koeling. Bewaar je oude jam-, pesto-, groente-, wat-voor-ook potjes en bewaar de dressing in zo’n schoon potje. Dressings zijn een belangrijk onderdeel van een voedzame maaltijd.
Avocado
1 portie
- ½ Avocado
- Snuf Himalaya zout
- Vers citroen sap
- Zwarte peper
Bereidingswijze:
Snijd de avocado vlak voor gebruik in stukjes en sprenkel er wat citroensap overheen samen met de peper en zout.
Snijd de avocado vlak voor gebruik in stukjes, deze verkleurd namelijk snel bruin. Wil je toch dit gerecht van tevoren bereiden? Als je de avocado pit in je bakje doet, dan is de verkleuring minder snel. Dit kan je ook doen met een 1/2 avocado wanneer je deze bewaard in de koeling, door de pit erin te laten zitten, is de verkleuring minder snel.
Linzen soep met verse peterselie en appelazijn
6 porties
- 2 Kopjes gedroogde linzen
- 2 Grote wortelen, in plakjes gesneden
- 2 Grote tomaten
- 1 Groene paprika
- 2 Uien
- 2 Teentjes knoflook
- Scheut water
- Snuf koriander (gedroogd)
- Snuf komijn (gedroogd)
- Snuf paprika poeder (gedroogd)
- Snuf zout en peper
- Verse peterselie
- 1 Theelepel appelazijn
Bereidingswijze:
Snijd de wortelen (in plakjes), tomaten, groene paprika, uien en knoflook in kleine stukjes. Fruit in een pan de uien samen aan in een theelepel olijfolie of kokosolie, voeg na een paar minuten de knoflook toe. Voeg de linzen toe, alle kruiden, zout en peper en water. Wanneer de linzen gekookt zijn, voeg dan de wortelen, tomaten, groene paprika toe in de pan. Laat op een laag vuur doorsudderen. Serveer de soep in een kom en top deze af met verse kruiden en zaden of pitten naar keuze.
Topping:
Voeg de theelepel appelazijn toe wanneer je de soep in je kom doet en mix het door elkaar met een lepel. Serveer de soep en top deze af met verse kruiden zoals verse peterselie en zaden of pitten naar keuze.
Heb je aan 1 portie voldoende? Vries de andere porties in en geniet ervan tijdens je volgende gezonde week. Ben je druk? Eet dan deze avond de soep van een andere dag. De pompoensoep, linzensoep en magische detox soep zijn vrij snel te maken en boordevol goede ingrediënten. Eet er altijd een zaden cracker, kopje natuurlijke rijst of quinoa bij. Top af met verse kruiden.