7 dagen detox

Overzicht

Ontbijt:

Verse groene smoothie

Tussendoortje:

1 Sinaasappel in blokjes gesneden + 6 halve walnoten + klein glas amandelmelk met 1 theelepel honing 

Lunch:

Bieten salade + 6 halve walnoten + pompoenpitten + vinaigrette

Tussendoortje:

Avocado cacao mousse

Diner: 

Witte bonen soep + verse peterselie +  zaden cracker

1 portie

• 1 Kopje spinazie, boerenkool of paksoi
• 1 Kopje gesneden komkommer
• 1 Rijpe (bevroren) banaan
• 1 Theelepel kokosnoot olie
• ¼ Kopje kokosnoot water
• Paar blaadjes verse munt
• 1 Theelepel chiazaad
• Kopje IJsblokjes

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten met elkaar in je blender of keukenmachine.

1 portie

• 1 Sinaasappel in blokjes gesneden
• 6 halve walnoten
• Klein glas amandelmelk met 1 theelepel honing 

Bereidingswijze:

Snijd de sinaasappel in blokjes, ideaal zijn 8 stukjes. Verwarm de amandelmelk en voeg al roerende de honing toe. 

1 portie

• 1 Kopje geraspte bietjes
• Bakje dragon bladeren (verkrijgbaar bij de versafdeling van de Turkse supermarkt) of 3 handjes groene sla
• 6 Halve walnoten
• Teentje knoflook
• Partje limoen
• 2 Eetlepels olijfolie
• Snuf zout en peper

Bereidingswijze:
Kook de bietjes zelf of koop voorgekookte bietjes. Wanneer je kiest voor om de bietjes zelf te koken, laat deze dan tijdig afkoelen. Rasp de gekookte bietjes, doe deze samen met de dragon bladeren en zout en peper in de salade schaal. Heb je geen dragon bladeren in huis? Geen nood, kies een andere salade.

Topping:

Top de salade af met bovenop de walnoten. De beste dressing voor deze salade is olijfolie met limoen en knoflook of een vinaigrette. Het recept voor de vinaigrette dressing vind je hieronder. Als je kiest voor olijfolie met limoen en knoflook, rasp de knoflook zodat deze beter over de salade wordt verdeeld. 

5 porties

• 6 Eetlepels balsamico azijn
• 3 Eetlepels water
• 2 Eetlepels Dijon mosterd
• 1 Eetlepel knoflook
• 1/2 Kopje olijfolie
• Snuf zout en peper

Bereidingswijze:
Mix alle ingrediënten in een schaal met gebruik van een lepel. Of gebruik de staafmixer mocht je deze dressing snel willen maken.

2 porties

• ½ Rijpe avocado

• 1 Banaan

• ½ Kopje amandelmelk, ongezoet (of iets minder voor meer stevigheid, afhankelijk van de consistentie)

• 2 Eetlepels pure cacao poeder

• 4 Eetlepels honing of agave siroop

Bereidingswijze:
Mix in een blender of keukenmachine de amandelmelk, avocado, banaan, cacao poeder en honing of agave totdat er een consistentie ontstaat. Doe de mix in een potje en zet voor ongeveer 2 uur weg in de koelkast voor een meer vaste consistentie.

6 porties

• 500 Gram pinto- of cannellini bonen of droge witte kidney bonen (een nachtje geweekt) 
• 2 Grote wortelen 
• Handje spinazie
• 2 Uien 
• Knoflook 
• Oregano 
• Zout en peper 
• Verse kruiden 
• Gemixte zaden 

Bereidingswijze:
Was en week de bonen een nacht van tevoren in water. Snijd de wortel in blokjes, snij de uien en knoflook. Maak in een pan de olijfolie warm, fruit de uien en knoflook totdat deze goudbruin zijn. Voeg peper en zout toe en voldoende water. Als het water kookt, voeg de wortel en oregano toe en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Voeg dan de witte bonen en spinazie toe. 

Topping:

Serveer in een bowl en top af met verse kruiden en gemixte zaden naar keuze. 

meerdere porties

• ½ kopje pompoenpitten
• 1 kopje lijnzaad (heel)
• ½ kopje sesamzaad
• 1 kopje water
• 1 snuf zout en peper

Bereidingswijze:
Mix alle ingrediënten samen in een schaal. Laat de mix staan en rusten voor ongeveer een kwartier. Bereid de oven voor en zorg voor bakpapier op een oven bakplaat. Verspreid de mix over de bakplaat zo dun mogelijk. Je kunt zelf nog wat kruiden sprenkelen als oregano of chili. Bak de zaden crackers in 1 uur af in de oven op 170C graden.