| Servings |
porties
|
Ingredients
- 1 pond Kipfilet
- 2 eetlepels Amandelmelk
- 1/2 kopje Amandelmeel
- 1/2 kopje Arrowroot bloem
- 1/2 theelepel Knoflookpoeder
- 1/2 theelepel Uien poeder
- 1 snuf zout
- 1 heel Ei
- 1 eenheid Kokosolie
Ingredients
|
|
Instructions
- Snijd de kip in nugget formaat (2 cm dik en 3 cm lang), breng op smaak met zout.
- Meng amandelmeel, arrowroot bloem, knoflookpoeder, uienpoeder en snuf zout in een kom.
- Klop het ei en de amandelmelk in een andere kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Doop elk stukje kip in het eimengsel en rol het mengsel in amandelmeel.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie warm is, voeg je de kipnuggets toe, in batches en kook je in 2-3 minuten per kant de nuggets tot ze goudbruin zijn.
- Mocht je de nuggets te vet vinden, laat ze dan nog even rusten op keukenpapier zodat het vet daarin wordt geabsorbeerd. Of gaar de nuggets in een oven gaar in plaats van koekenpan.
- Tip: Meer smaak aan de nuggets? Voeg wat parmezaanse kaas toe aan je mengsel of sprenkel hiervan wat over je nuggets na bereiden voor een extra bite. Natuurlijk kan je dit ook met kruiden doen.
